Drogocenny ostropest plamisty i przepis na wegańskie tortille!

ostropest plamisty

Jeszcze do niedawna niektóre składniki i produkty były nam obce i obojętne. Coraz bardziej interesujemy się zdrowym stylem życia, substancjami zawartymi w składzie produktów, po które dotychczas chętnie sięgaliśmy i różnorakimi dietami. Moda na „healthy lifestyle” stała się na tyle potężna, że nie dziwi już picie octu jabłkowego, kotlety z fasoli czy sernik z tofu.

Czytaj dalej...

Przepisy na romantyczną kolację Walentynkową!

Przez żołądek do serca

Walentynki często kojarzą się z romantyczną kolacją przy świecach we dwoje. W wielu przypadkach jest ona nieodłącznym elementem święta zakochanych. Mamy dla Was kilka prostych pomysłów na kolację w ten wyjątkowy dzień. Może zdecydujecie się ugotować coś razem? Przedstawiamy łatwe przepisy na Walentynkową kolację.

 

Zupa marchewkowa

Proponujemy zupę krem. Zawsze pyszna i elegancko podana. Ilość podanych niżej składników wystarcza na 4 porcje.

Składniki:

  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1/2 małego pora,
  • 500 g marchewki,
  • 300 g ziemniaków,
  • 500 ml bulionu (jarzynowego lub drobiowego),
  • przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy oraz 1/2 łyżeczki przyprawy curry,
  • 250 ml mleka.

Najpierw myjemy wszystkie warzywa, po czym do garnka wkładamy łyżkę masła i łyżkę oliwy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając smażymy na małym ogniu przez ok. 2 minuty. Dodajemy czosnek oraz pora, które wcześniej kroimy na plasterki. Następnie dodajemy obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę, a także obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Warzywa ciągle mieszamy i smażymy je przez ok. 10 minut. W międzyczasie doprawiamy je solą. Wszystko zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę i curry), przykrywamy pokrywą i gotujemy ok. 15 minut do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy mleko i całość miksujemy na krem. Zupę możemy podawać np. z grzankami lub bazylią.

 

Makaron kokardki z krewetkami

Owoce morza należą do afrodyzjaków, więc wydaje nam się, że ten przepis może idealnie dodać romantyzmu walentynkowemu wieczorowi.

Składniki:

  • 90 orzeszków piniowych,
  • 90 ml oliwy,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 40 g parmezanu startego,
  • 150 g krewetek,
  • garść bazylii,
  • 2-3 łyżeczki młotkowanego pieprzu,
  • sól do smaku.

Makaron kokardki gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oczyszczamy krewetki, czyli nacinamy wzdłuż grzbietu i wyjmujemy żyłkę. Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, wrzucamy krewetki, dodajemy dużo młotkowanego pieprzu i smażymy, aż krewetki się zwiną. Następnie przygotowujemy pesto, czyli miksujemy orzeszki piniowe (troszkę możemy zostawić do dekoracji) z czosnkiem, oliwą, parmezanem i bazylią. Do krewetek dodajemy odcedzony makaron, do tego pesto, mieszamy i nakładamy na talerze. Danie możemy udekorować orzeszkami i bazylią.

 

Szaszłyczki wieprzowe z sosem słodko-ostrym

Afrodyzjakiem, który kojarzy się z walentynkami jest również mięso czerwone, w tym przypadku wieprzowe. Potrzebne nam będą patyczki do szaszłyków.

Składniki:

  • 200 g boczku surowego w plastrach,
  • 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny,
  • 50 ml ketchupu,
  • 50 ml wody,
  • 3 łyżki cukru,
  • 50 g kandyzowanych wiśni,
  • 1 łyżeczka przyprawy chili.

Najpierw plastry boczku posypujemy przyprawą do wieprzowiny. Następnie na patyki do szaszłyków nabijamy na przemian boczek oraz wiśnie. Zamiast wiśni możemy użyć też suszonych śliwek, które wspaniale do tego pasują. Szaszłyki pieczemy do momentu, aż mięso stanie się chrupiące i zarumienione. W rondelku przygotowujemy sos chili. W tym celu wlewamy 50 ml wody, dodajemy cukier oraz chili. Gotujemy kilka minut na małym ogniu, następnie dodajemy ketchup i mieszamy.

 

Spaghetti bolognese

Przedstawiamy jeden z wielu przepisów na spaghetti bolognese.

Składniki:

  • makaron spaghetti,
  • koncentrat pomidorowy,
  • opakowanie passaty pomidorowej,
  • średnia marchewka,
  • seler naciowy,
  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • ząbek czosnku,
  • oregano,
  • starty parmezan,
  • oliwa z oliwek,
  • średnia cebula.

Rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni. Podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wcześniej posiekaną cebulę. Następnie wkładamy mięso i dusimy przez 10 minut. Kroimy seler naciowy i ścieramy marchewkę na tarce. Dodajemy do mięsa. Wlewamy koncentrat pomidorowy, passatę oraz trochę oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy przez 20 minut do miękkości. Gotujemy makaron we wrzącej i osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sos serwujemy na makaron i podajemy ze startym parmezanem. Idealnie smakuje z kolendrą i oregano.

 

Naleśniki po amerykańsku w kształcie serc

Do tego słodkiego przepisu potrzebna nam będzie przede wszystkim foremka w kształcie serca, aby można było uzyskać odpowiedni kształt.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki tortowej,
  • 1 jajko,
  • 1,5 szklanki maślanki,
  • 1/4 szklanki cukru pudru,
  • 2 łyżki proszku do pieczenia,
  • 1/4 szklanki oleju,
  • szczypta soli.

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą. Na patelnię kładziemy foremkę, w którą wlewamy ciasto. Naleśniki smażymy na suchej patelni (bez tłuszczu). Możemy je polać musem owocowym, rozpuszczoną czekoladą, lukrem, posypać cukrem pudrem, podać z owocami. To już zależy od naszego gustu.

 

Życzymy smacznego!

Czytaj dalej...

Zmień te nawyki żywieniowe i ciesz się zdrowiem!

nawyki żywieniowe

Zdrowy tryb życia ma swoich zwolenników, jak i przeciwników.

Zwolennicy to osoby próbujące zrzucić zbędne kilogramy, lub chcące poprawić jakość swojego zdrowia. Natomiast przeciwnicy są skłonni stwierdzić, iż od czegoś trzeba umrzeć lub powołują się na jedzących wszystko przodków.

Jeśli postanowiłaś zmienić styl życia, odżywianie się i aktywność fizyczną, zacznij od wyeliminowania kilku nawyków żywieniowych znanych dobrze Polakom.

Jakie nawyki żywieniowe możemy zmienić?

nawyki żywieniowe

Zmień te nawyki żywieniowe:

Ogranicz cukier

Cukier to największa zmora dzisiejszych czasów. Dodawany jest do wszystkiego – szynki, chleba, drożdżówek i jedzenia dla dzieci. Dodatkowo jemy go w porannych płatkach z mlekiem, pijemy w napoju posłodzonym cukrem w przeróżnej postaci, a w między czasie w batonikach.

Jak widać spożywana ilość jest bardzo duża. Nieświadomie przyczyniamy się do odkładania tkanki tłuszczowej, starzenia się skóry, do chorób serca, cukrzycy i wielu innych.

Jeśli odzwyczajanie się od cukru sprawia Ci wielką trudność, staraj się zastępować ulubione przysmaki innymi. Na przykład – piecz granolę zamiast jedzenia czekoladowych płatków, kupuj batony oparte o daktyle i patrz na składy kupowanych produktów. Staraj się nie zamieniać cukru innymi zamiennikami w postaci ksylitolu lub stewii. Lepszy będzie swojski miód. Od czasu do czasu zjedz gorzką czekoladę lub dopraw owsiankę dżemem.

Zdrowe zamienniki to droga do osiągnięcia sukcesu!

Ogranicz fast-foody

O szkodliwości fast-foodów media huczą od lat. Jednak ilość ludzi w restauracjach szybkiej obsługi w dalszym ciągu przeraża i potwierdza nasze przyzwyczajenia. Jak sobie pomóc?

Wybieraj restauracje ze zdrowymi hamburgerami, pieczonymi frytkami i absolutnie nie popijaj tego słodkim napojem! Zdrowe fast-foody przygotujesz także w domu! Wystarczy upiec bataty i kartofle pokrojone w paski, mięso lub kotleta wegetariańskiego usmaż na oleju np. ryżowym, dodaj ulubione dodatki, bułkę razową i gotowe!

Ogranicz chipsy, paluszki itp.

Zdrowszy tryb życia Polaków zmusza sklepy do wprowadzania żywności bio, bezglutenowej i opartej o lepsze składniki. Bez problemu więc znajdziesz paluszki oparte o mąkę orkiszową lub mix przekąsek bez ulepszaczy. Wystarczy dobrze poszukać i czytać składy!

Jeśli masz ochotę na chipsy o smaku paprykowym, upiecz ziemniaki pokrojone w plastry, a następnie posyp je słodką papryką!

Ogranicz nabiał

O nabiale spekuluje się od dawna. Istnieją stwierdzenia, że mleko bardziej nam szkodzi niż służy, a ser żółty źle wpływa na cholesterol.

Tak jak w przypadku innych produktów, patrz na skład kupowanego sera lub masła. Nabiał ma zdolności do gromadzenia wody w organizmie, przez co efekty utraty wagi może być mało zauważalna. Warto też pamiętać, że serki i jogurty słodzone są dużymi ilościami cukru, dlatego powinniśmy je wyeliminować.

Ogranicz jedzenie białego pieczywa

Węglowodany proste są to produkty przetworzone i wysokokaloryczne. Do takich węglowodanów zaliczamy m.in. biały chleb i bułki. Pszenica zawiera gluten negatywnie wpływający na jelita, cerę i samopoczucie. Oprócz szkodliwego glutenu, w pieczywie znajdziemy cukry, dużą ilość soli, skrobie modyfikowane, jogurty i ulepszacze…Ogółem mówiąc, chleb podwyższa poziom cukru, powoduje tycie, starzenie się skóry i uzależnia.

Z czym zatem jeść humus, szynkę czy jajko? Z upieczonym przez siebie chlebem, np. z mąki gryczanej, jaglanej i z dużą ilością ziaren.

Ogranicz smażone lub smaż na dobrej jakości olejach

O tym, że smażenie jest szkodliwe, zwłaszcza gdy jest to proces kilkukrotny – wiemy nie od dziś. Dlatego wybierajmy dobrej jakości oliwę z oliwek, olej rzepakowy, lniany, konopny czy ryżowy. Do smażenia na głębokim tłuszczu polecam m.in. olej ryżowy.

Zwiększ ilość warzyw

Większość Polaków ogranicza się do sałatek ze słoików i ziemniaków. Niestety nie pamiętamy o brokułach, brukselce czy pomidorach. Wszystkie warzywa są źródłem wspaniałych wartości odżywczych i minerałów. Korzystajmy z sezonowych darów natury lub wybierajmy mrożonki.

Zwiększ ilość owoców

Owoce zawierają cenne witaminy i składniki mineralne. Zapewnij sobie dawkę zdrowych węglowodanów na śniadanie, dzięki czemu będziesz najedzona na kilka godzin.

Zwiększ ilość strączków

Strączki to źródło białka, żelaza, wapnia, fosforu i wielu innych składników mineralnych. Są wykorzystywane głównie do dań wegetariańskich i wegańskich, ale mięsożercy również powinni o nich pamiętać.

Zwiększ ilość pestek i orzechów

Dynia, słonecznik i inne ziarna powinny być spożywane ze względu na cenne właściwości. Pestki dyni posiadają dużo wapnia, fosforu, żelaza, obniżają poziom złego cholesterolu. Pestki słonecznika są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy i dużo cennych pierwiastków. Natomiast o orzechach możesz poczytać w innym artykule WomenWorld.

nawyki żywieniowe

Ogółem rzecz biorąc, jedz produkty lepszej jakości. Zważaj na skład i pochodzenie mięsa, ryb i nabiału. Ogranicz węglowodany proste, a jedz więcej darów natury! Dodatkowo zacznij uprawiać sport lub dużo spaceruj. Będziesz czuła się lepiej i zauważysz efekty!

Czytaj dalej...

Zboża w naszej diecie wg. Eksperta Soligrano!

Moda na bezglutenowe bułki, batony czy płatki śniadaniowe zaskoczyła Nas swoją intensywnością i wielkim zainteresowaniem. Internet przepełniony jest przepisami na ciasta, desery czy pizze totalnie gluten free!

Z obawy przed przytyciem jesteśmy pełni obaw podczas zakupów i przyrządzania obiadu. Biały, pszenny chleb zamieniamy na brązowy, ulubiony makaron spaghetti skreślamy na poczet razowego, a w najgorszym wypadku całkowicie rezygnujemy ze zbóż. Należy jednak pamiętać o składach. Bardzo mylne jest przekonanie o tym, że ciemne pieczywo i makaron to samo zdrowie. Te produkty są często zabarwiane, aromatyzowane i przepełnione konserwantami.

Tak samo jest też z produktami bezglutenowymi. Często w ich składzie znajdziemy polepszacze, dużo cukru i pełno E-symboli.

Jakie produkty zatem wybierać?

Przede wszystkim – nie zniechęcajmy się do zbóż. Wybierajmy ostrożnie i z głową. Jedzenie ciastek gluten free z kosmicznym składem nie daje nam gwarancji na chudnięcie, a wręcz odwrotnie, negatywnie przyczynia się do stanu zdrowia i figury.

Postawmy na zboża pełnoziarniste. Nie rezygnujmy z makaronów, pieczywa, kasz i ryżu, ponieważ są to produkty niezbędne w naszej codziennej diecie.

Wiele modnych diet rezygnuje z produktów zbożowych takich jak makaron, pieczywo, kasze i ryż. Rzeczywiście szybko można zaobserwować spadek wagi, ale konsekwencją są często: gorsze samopoczucie, problemy zdrowotne i napady głodu, które prowadzą do osłabienia woli odchudzania. W dalszej perspektywie zazwyczaj kończy się to efektem jo-jo czyli tym, czego najbardziej obawiają się osoby będące na diecie.  –  komentuje Magda Heba, dietetyk, ekspert Soligrano.

Węglowodany proste zamieńmy na złożone. Te drugie dostarczają nam energii na cały dzień i są źródłem cennych minerałów i wartości odżywczych.

Zboża to grupa produktów, która powinna stanowić stały element codziennej diety – także tej ukierunkowanej na utratę zbędnych kilogramów. To podstawa kaloryczna naszych posiłków, paliwo, z którego czerpiemy energię na długie godziny aktywności fizycznej i umysłowej. W piramidach zdrowego odżywiania zboża i pseudozboża (np. gryka, komosa, czy amarantus) stanowią podstawę, czyli powinny być spożywane często, praktycznie w każdym posiłku. Oczywiście najlepiej wybierać pełne ziarna zbóż, gdyż są one bogate w minerały i witaminy. – dodaje ekspert Soligrano.

Zboża inaczej

Dobrze wiemy, że ciężko przekonać się do zdrowego odżywiania się. Odstawiamy fast-foody i słodkie przekąski zaledwie na tydzień, a później wracamy do naszych nawyków. Jeśli jednak zależy nam na zdrowiu, ciężkostrawne makarony z dodatkiem mozzarelli zamieńmy na makaron razowy ze szpinakiem i marchewką. Zapomnij również o białych tostach z szynką oraz serem na śniadanie i wybierz zboża ekspandowane.

Ekspandowanie zbóż to proces z użyciem pary wodnej. Pomimo tego procesu zboża zachowują cenne witaminy i minerały.

Na śniadanie wybieram ekspandowane ziarno orkiszu. Jest to produkt z certyfikowanych upraw ekologicznych o dużej zawartości błonnika, fosforu, magnezu i białka. W dzieciństwie nie zważając na jakość produktów namiętnie zajadałam się pszennymi płatkami, które niestety zawierały dużo cukru, olej i niekiedy różne polepszacze. Dlatego bardzo cieszę się z faktu mody na zdrowe produkty, dzięki którym jem jak dawniej, tyle że o wiele zdrowiej.

Śniadanie

Moje śniadanie z wykorzystaniem płatków orkiszowych Soligrano wygląda bardzo prosto. Na małym ogniu podgrzewam mleko sojowe, łyżkę stałej części mleczka kokosowego i dodaję cynamon. Płatki zalewam i dodaję orzechy, morwę, ziarna i owoce.

Obiad

Natomiast na obiad przyrządzam pasztet z soczewicy z gryką ekspandowaną. Skorzystałam z przepisu na opakowaniu i upiekłam pyszny dodatek do ziemniaków lub jajka sadzonego. Przepis zmieniłam pod własne upodobania i preferencje. Do mojego pasztetu nie dodałam masła ze względu na nie spożywanie nabiału.

Składniki:

  • 2 puszki soczewicy zielonej;
  • 5 jajek;
  • 400 g pieczarek;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 50 g soli, pieprz i estragon (wedle uznania);
  • cebula;
  • masło kokosowe do podsmażenia cebuli i pieczarek;
  • opakowanie gryki ekspandowanej;
  1. Soczewicę blendujemy na jednolitą masę.
  2. Pieczarki ścieramy na tarce, cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy całość na oleju kokosowym.
  3. Następnie łączymy soczewicę z podsmażonymi pieczarkami, dodajemy pokrojony drobno czosnek, przyprawy, grykę i jajka. Całość mieszamy.
  4. Piekarnik nagrzewamy. Masę wykładamy na wąską blaszkę wyłożoną papierem lub na aluminiowe keksówki.
  5. Pasztet pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!

Czytaj dalej...

Orzechy – dzieło natury o cudownych właściwościach!

orzechy

Coraz chętniej i częściej sięgamy po zdrowe i naturalne produkty. Jesteśmy bardziej świadomi ich skuteczności i oczywiście chcemy podążać za fit trendem.

Jednymi z naturalnych produktów, które cenimy za wspaniałe właściwości są orzechy.

Oprócz tego, że zawierają cenne witaminy i pierwiastki, są również źródłem białka, błonnika czy nienasyconych kwasów tłuszczowych.

orzechy

Poniżej znajdziecie informacje o najsłynniejszych, łatwo dostępnych nam orzechach:

Orzechy włoskie

  • Zawierają wapń, żelazo, bor, cynk, kobalt, magnez i dużą dawkę miedzi i manganu, dodatkowo dużo witaminy B1, B2, B6, choliny i B9;
  • dobrą proporcję i wysoką zawartość kwasów omega 3 i 6, kwas elagowy, polifenole, błonnik pokarmowy i fitosterole;
  • orzechy te pomagają regulować trawienie;
  • wzmacniają również nerki;
  • łagodzą stany zapalne;
  • w 15% składają się z wysokowartościowego białka, co cenią sobie głównie weganie;
  • a dodatkowo – już 3 orzechy włoskie pokrywają dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3;
  • 645 kcal/100 g.

Orzechy laskowe

  • Sezon na orzechy laskowe właśnie się zaczął, należy wiedzieć, że zawierają one dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, w większości jednonienasyconych, które obniżają poziom złego cholesterolu, a podnoszą frakcję HDL;
  • są bogate w witaminę E i kwas foliowy; wit. B1, B6, K1 oraz minerały: żelazo, magnez, potas, cynk, miedź, bor, mangan, fitosterole, polifenole i błonnik;
  • kaloryczność orzechów laskowych: 640 kcal/100 g.

Orzechy brazylijskie

  • To bardzo bogate źródło selenu, posiadają dużo magnezu, boru, cynku, wapnia, potasu, miedzi i manganu;
  • zawierają witaminy E, B1 i cholinę;
  • są też bogatym źródłem błonnika;
  • posiadają dużą przewagę mniej korzystnych kwasów omega 6 do omega 3;
  • właściwości antyoksydacyjne – zapobieganie nowotworom;
  • 660kcal/100g.

Orzechy nerkowca

  • Cechuje je wysoka zawartość białka;
  • polifenoli;
  • luteiny;
  • zeaksantyny;
  • błonnika;
  • witaminy K1,B1,B6,B5;
  • obecność żelaza, magnezu, boru, cynku, miedzi, manganu, selenu, fosforu (pod względem zawartości tych pierwiastków są najlepsze wśród orzechów!);
  • 553kcal/100g.

Migdały

  • Bogate w bor, żelazo, magnez, krzem, potas, cynk, miedź, mangan, fosfor;
  • witaminy E,B1,B2,PP,B9;
  • cholinę;
  • polifenole;
  • błonnik;
  • fitosterole;
  • składają się w 20% z białka;
  • zawierają wiele jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi;
  • najniższa zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i najwyższa zawartość błonnika wśród orzechów;
  • 579kcal/100g.

Pistacje

  • Źródło żelaza, magnezu, potasu, miedzi, cynku, manganu, selenu;
  • wit. B1, B6 i K1, ale również A, E, C, B2 i B9 (do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na wit. B6 wystarczy zjeść 75 g pistacji);
  • zawierają luteinę;
  • zeaksantynę;
  • białko;
  • fitosterole;
  • błonnik pokarmowy;
  • wstępne badania wykazują antybakteryjne działanie przeciwko takim patogenom jak: Escherichia coli i Listeria monocytogenes;
  • są bogate w beta-karoten;
  • ważne aby nie były prażone bo prażenie zmniejsza zawartość antyoksydantów!
  • 589kcal/100g

Orzeszki ziemne

  • Są to tak naprawdę nasiona rośliny strączkowej;
  • zawierają fitosterole;
  • antyoksydanty np. kwas kumarowy i resweratrol;
  • witaminy – E, B1, PP, B6, B9, B5, cholina, koenzym Q10;
  • minerały: magnez, miedź, mangan, bor, potas, krzem, cynk, selen;
  • błonnik pokarmowy;
  • białko 25 g/100 g;
  • wyróżniają się rekordową ilością witaminy B3 (niacyny);
  • bogate w kwas foliowy;
  • czyste masło orzechowe jest zdrowe, jednak to dostępne w sklepach często jest utwardzane szkodliwymi tłuszczami trans!
  • 560 kcal/100 g.

Pekan

  • Źródło antyoksydantów;
  • witamin B1,B6,B5 i soli mineralnych, magnezu, manganu, miedzi, cynku, żelaza, potasu;
  • błonnika;
  • białka;
  • fitosteroli;
  • uwaga – zawierają dużo tłuszczu (72%, a mało białka 9%);
  • mają dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale też sporo wielonienasyconych;
  • 100g pekanów zaspokaja 60% dziennego zapotrzebowania na cynk;
  • 692kcal/100g.

Makadamia

  • To najbardziej tłuste i kaloryczne orzechy;
  • dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – obniżają ryzyko zakrzepicy i choroby wieńcowej;
  • źródło potasu, fosfory czy niacyny;
  • 718kcal/100g.

Pinie

  • Niewiele białka;
  • dzięki kwasom tłuszczowym obniżają poziom cholesterolu;
  • są dobrym źródłem cynku i magnezu;
  • 629kcal/100g.

 

Najmniej kalorii na 100g znajdziemy w orzechach nerkowca – 553kcal, a najwięcej w orzechach pekan, bo 691kcal.

Natomiast najwięcej białka – 25,8 g/100g zawierają orzeszki ziemne, a najmniej orzechy pekan – 9,2g.

Najwięcej tłuszczu ogółem zawierają orzechy pekan, 72g, a najmniej orzechy nerkowca – 43,8g.

Jak wykorzystywać orzechy? Przykładowo do zrobienia…śmietany! Świetnie nadają się do tego orzechy nerkowca, które również są głównym składnikiem „sernika”. Wystarczy je namoczyć przez całą noc, a następnie zblendować na gładką masę z dodatkiem mleczka kokosowego.

źródło: poradnikzdrowie, thespruce, nutritionaustralia
Czytaj dalej...

Kilka prostych pomysłów na smaczne śniadanie dla każdego!

śniadanie

Śniadanie to niechętnie podejmowana poranna czynność – zwłaszcza u dzieci. Pierwszy posiłek jest ważny, dlatego musi być zdrowy i zachęcający do spożycia.

Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, zapewnia uczucie sytości na kilka godzin.

„Śniadanie jest bardzo ważnym posiłkiem zarówno dla osoby dorosłej, jak i dla dziecka. Dostarcza energii i składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania w ciągu całego dnia. Bardzo ważne jest by w naszym śniadaniu znalazły się warzywa i owoce, najlepiej świeże. Jeżeli jednak nie ma takiej możliwości, warto sięgnąć po mrożonki, kiszonki lub 100% sok lub mus owocowo-warzywny. Warto przy tym zaznaczyć, że zgodnie z przepisami prawa do wszystkich soków owocowych i pomidorowych oraz soków i musów 100% nie wolno dodawać cukrów ani innych substancji słodzących (np. słodzików czy syropu glukozowo-fruktozowego). Niewielkie ilości cukrów ze względów smakowych można jedynie dodawać do soków warzywnych i warzywno – owocowych. Nie wolno dodawać też do nich barwników oraz substancji konserwujących” – komentuje Zuzanna Antecka, dietetyk, specjalista ds. żywienia i ekspert kampanii „Soki i musy – witaminy w smart formie”.

Dietetyk Zuzanna Antecka przygotowała przykładowe przepisy na pożywne śniadania, z których może skorzystać cała rodzina.

Owsianka z masłem orzechowym oraz owocami leśnymi:

Składniki na dwie porcje:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 2 szklanki mleka (krowie, kozie, roślinne)
  • 1,5 łyżki masła orzechowego
  • 2 banany
  • orzechy i nasiona wedle uznania
  • 2 garści orzechów leśnych

Przygotowanie:

Mleko zagotować, zmniejszyć ogień i dodać płatki oraz siemię lniane. Zamieszać i gotować na małym ogniu ok. 5 minut. Zdjąć z palnika, dodać pokrojonego banana oraz masło orzechowe, następnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem na około 3-4 minuty. Przełożyć do miseczek i posypać owocami, orzechami i nasionami.

Budyń jaglany:

Składniki:

  • połowa szklanki kaszy jaglanej (2 szklanki ugotowanej)
  • 1 szklanka mleka (wedle uznania)
  • szklanka soku jabłkowego
  • 2 łyżki miodu
  • wanilia z połowy laski
  • owoce (świeże lub suszone wedle uznania)

Przygotowanie:

Kaszę wsypać do rondelka, wypłukać 2 razy gorącą wodą, odcedzić, wlać mleko, następnie przykryć i gotować przez około 10 minut do czasu miękkości kaszy. Ugotowaną kaszę przełożyć do blendera, dodać sok jabłkowy, łyżkę miodu, ziarenka wanilii i miksować do czasu uzyskania gładkiego musu. Budyń wyłożyć na talerze, posypać owocami i doprawić łyżką miodu.

Muffinki omletowe:

Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • garść posiekanego szpinaku
  • 4 łyżki żółtego, startego sera
  • 4 plasterki szynki pokrojonej w paseczki
  • łyżka masła
  • posiekana natka pietruszki
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • Sałatka: 2 malinowe pomidory, 2 kiszone ogórki, 1 czerwona cebula, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól oraz pieprz

Przygotowanie:

Do miski wrzuć paprykę, szpinak, ser, szynkę i posiekaną natkę pietruszki. Jajka roztrzepujemy z solą, pieprzem i papryką mieloną. Masłem smarujemy foremki do muffinków. Jajka mieszamy ze składnikami stałymi. Masą jajeczną napełniamy foremki do 3⁄4 wysokości, pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

Sałatka: pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę. Ogórki kiszone również. Cebulę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

Placuszki bananowe:

Składniki:

  • 1 dojrzały banan
  • 2 jajka
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • szczypta soli
  • miód bądź syrop klonowy
  • plasterki banana i orzechy do dekoracji
  • owoce wedle uznania

Przygotowanie:

W blenderze miksujemy banana z jajkiem, solą oraz płatkami. Smażymy placuszki z obu stron na oleju kokosowym lub maśle klarowanym. Usmażone cake’y podajemy z miodem bądź syropem i posypujemy orzechami i owocami.

Czytaj dalej...

Domowe masło orzechowe!

Osoby będące na diecie również często miewają swoje dni słabości i chcą zjeść coś na „słodko”. Całe szczęście istnieje mnóstwo alternatyw na to, aby całkowicie nie wykluczać z diety smacznych potraw czy dodatków.

Czytaj dalej...

Nowy smak kawy w letnie, ciepłe dni czyli Nivona CafeRomatica!

Nadchodzi fantastyczny czas słonecznych, ciepłych dni, podczas których będziemy szukać ochłody i orzeźwienia. W weekendy znajdziemy je w cieniu drzewa, w pobliżu fontanny, spacerując brzegiem rzeki. Ale dlaczego po tę chwilę przyjemności nie sięgać codziennie? Marka wyjątkowych ekspresów Nivona CafeRomatica podpowiada, jak w te letnie dni poczuć nowy, orzeźwiający smak kawy. Czarne Espresso to tylko punkt wyjścia do świata przyjemności.

Czytaj dalej...

Zdrowy deser w kilka minut!

Nie musisz by? dietetykiem, lekarzem i innym tego typu specjalist? ds ?ywno?ci, ?eby? nie wiedzia?, ?e owoce i warzywa to podstawowe sk?adniki naszego jad?ospisu. Nie musisz by? równie? kucharzem, aby? nie potrafi? przygotowa? prostego dania sk?adaj?cego si? z produktów, które codziennie widujesz w swoim domu. 

Czytaj dalej...