Jak dbać o nadwrażliwe zęby?

nadwrażliwe zęby

Nadwrażliwe zęby to zmora wielu z nas. Zmusza nas do odstawienia ulubionych dań, ciepłych czy zimnych deserów, a nawet czekolady. Nadwrażliwość objawia się przeszywającym bólem zębów i dużym dyskomfortem. Niekiedy pojawia się podczas dostania się do jamy ustnej powietrza, na przykład w trakcie ziewania czy śmiechu. Osoby posiadające nadwrażliwe zęby skarżą się również na nieprzyjemny ból w trakcie wizyty u stomatologa.

Czytaj dalej...

Jak pozbyć się kompleksów?

Jak pozbyć się kompleksów

Nie łudźmy się, na świecie nie ma ideałów. Ideał człowieka nawet nie istnieje, a każdy z nas ma swoje niedoskonałości, których nie akceptujemy. Niektórzy uważają, że pewne kompleksy każdy człowiek musi przejść i są one normalnym objawem ludzkim. Szczególnie jest to widoczne w dzisiejszych czasach. W czasach telewizyjnych i internetowych „ideałów” piękna, gdy porównujemy siebie do sławnych osób. Spada przez to nasze samopoczucie, zadowolenie z siebie, poczucie własnej wartości. Poniżej poznasz nasze propozycje, jak pozbyć się kompleksów.

Czytaj dalej...

Trądzikowa mapa twarzy!

trądzikowa mapa twarzy

Być może słyszałyście o określeniu „trądzikowa mapa twarzy”? Może gdzieś kiedyś przewinął się artykuł na ten temat? Ale co taka mapa oznacza?

Trądzik – zmora okresu dojrzewania większości kobiet (ale i mężczyzn). Po pewnym czasie okazuje się, że zmiany trądzikowe nie dotyczą tylko nastoletnich lat, ale towarzyszą często przez całe życie. Może nie w takim natężeniu jak podczas dojrzewania, ale z pewnością raz na jakiś czas pojawi się na naszej twarzy „nieproszony gość” w postaci pryszcza. Często jest tak, że wyrastają zawsze w jednej okolicy na twarzy. Na ogół nie zwracamy uwagi na to, że wciąż są w jednym miejscu. Ma to jednak swoje znaczenie.

Czytaj dalej...

Czym zastąpić cukier w kuchni?

Biały cukier jest zdecydowanie najpopularniejszym produktem używanym do słodzenia. Znajduje się w każdym domu i przeważnie jest używany wręcz w nadmiarze. Na ogół ludzie wiedzą o szkodliwym działaniu cukru, jednak ciężko jest nam się przekonać do innych produktów, którymi można go zastąpić.

Ten ogólnie dostępny, który kupujemy w sklepach, jest mocno oczyszczony, przez co jest pozbawiony wszystkich substancji odżywczych. Dostarcza więc tylko pustych kalorii. Ogólnie cukier bardzo źle wpływa na nasze zdrowie. Jakie są negatywne skutki jego spożywania? Wymienimy tylko kilka z nich:

  • przede wszystkim większe gromadzenie się tłuszczu w ciele, a co za tym idzie – otyłość,
  • zwiększenie ryzyka chorób serca i cukrzycy,
  • rozwój próchnicy zębów,
  • mocne zakwaszenie organizmu,
  • wzrost ryzyka infekcji,
  • przyspieszenie procesu starzenia,
  • podrażnienie śluzówki żołądka oraz błony śluzowej jelit,
  • zaburzenie procesu trawienia,
  • niekorzystny wpływ na układ nerwowy: nadpobudliwość organizmu, brak koncentracji, rozdrażnienie, spadki nastroju oraz senność.

Czym więc zastąpić cukier w kuchni?

  • Cukier trzcinowy.

Powstały z trzciny cukrowej. Jest cukrem nierafinowanym (nie jest więc poddawany procesowi rafinacji), dzięki czemu posiada składniki odżywcze, których pozbawiony jest cukier biały. Ma dużą zawartość żelaza, wapnia, potasu, fosforu oraz magnezu. Jedną z głównych zalet cukru trzcinowego jest to, że posiada właściwości bakteriobójcze. W przeszłości bardzo często był używany w medycynie ludowej. Bardzo dobrze sprawdza się wypiekach jako zastępstwo dla białego cukru, a także oczywiście warto go używać do słodzenia napojów.

  • Miód naturalny

Jednak stosowany w niewielkich ilościach. Zaletą miodu jest przede wszystkim jego naturalne pochodzenie. Jest słodszy od białego cukru, więc do uzyskania słodkiego smaku używamy go mniej. Oprócz tego cukry zawarte w miodzie są bezpośrednio wchłanianie do krwi i przetwarzane w energię lub odkładane w postaci glikogenu. Poza tym miód ma wiele właściwości leczniczych (m.in. jest zalecany do spożycia podczas przeziębień, wzmacnia serce, przyspiesza gojenie się ran), a także świetnie sprawdza się jako kosmetyk (np. w szamponach czy maściach). Miód jest najczęściej używany do słodzenia napojów, mleka, a także do kanapek, wypieków.

  • Syrop klonowy

Wytwarzany jest z soku klonowego, a jego największa produkcja odbywa się w Kanadzie. Jest mniej kaloryczny niż miód, nie zawiera żadnych konserwantów i można przechowywać go przez około 18 miesięcy. Posiada wiele składników odżywczych, m.in. mangan, cynk, wapń, sód, potas, żelazo i selen oraz witaminy z grupy B. Jednak jego głównym składnikiem jest sacharoza, dlatego należy używać go z umiarem. Syrop klonowy bardzo dobrze wpływa na nasze zdrowie. Hamuje działanie enzymów, które powodują cukrzycę, posiada związki, które zapobiegają chorobom nowotworowym, a także ma dobry wpływ na serce. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, dlatego często używa się go do słodzenia napojów. Popularne jest także polewanie syropem klonowym naleśników. Sprawdza się również w wypiekach oraz jako marynata do mięs.

  • Słody

Mało popularne produkty używane do słodzenia, ale bardzo zdrowe. Na rynku istnieje wiele rodzajów słodów, jednak najczęściej spotykane są jęczmienne i ryżowe. Jak sama nazwa wskazuje, pozyskuje się je z jęczmienia oraz ryżu i zawierają głównie maltozę, która łatwo rozpada się w naszym organizmie na glukozę. Słód jęczmienny to skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż.  Ma spore właściwości prozdrowotne: poprawia trawienie, uwalnia od zastojów pokarmowych, wzmacnia żołądek. Stosuje się go głównie do produkcji piwa lub whisky. Natomiast w kuchni sprawdza się w wypiekach. Z kolei słód ryżowy można stosować także do słodzenia napojów, ponieważ występuje w formie syropu. Stanowi źródło energii, która wytwarza się powoli, ale i długo się utrzymuje, tylko nieznacznie podnosząc poziom cukru we krwi. Posiada wapń, magnez, cynk i witaminy z grupy B.

 

  • Owoce

Najbardziej naturalna i zdrowa forma słodzenia. Zarówno w formie naturalnej, jak i suszonej. Nie zawierają pustych kalorii, są bogate odżywczo (posiadają wiele minerałów i witamin), służą naszemu organizmowi i wspierają jego odporność. Soki z owoców można używać do słodzenia napojów. Pokrojone na kawałki – do wypieków i różnych dań. Do słodzenia najlepiej nadadzą się banany, jabłka, gruszki i ananasy. Jeszcze zdrowsze od świeżych owoców są suszone, głównie daktyle, figi, morele, jabłka, śliwki. Poza licznymi minerałami i witaminami zawierają również błonnik, który świetnie wpływa na nasz układ pokarmowy. Jednak pamiętajmy, że najlepiej jest samemu je ususzyć, ponieważ te kupione w sklepie zawierają konserwowane środki chemiczne (w samodzielnym suszeniu pomoże suszarka do owoców i grzybów).

 

Inne zamienniki cukru:

  • stewia,
  • ksylitol (cukier brzozowy),
  • syrop daktylowy,
  • melasa,
  • erytrytol,
  • tagatoza,
  • syrop z agawy,
  • lukrecja.
Czytaj dalej...

Wspaniały jarmuż i test blendera GOTIE GBL-800

Jako dzieci nie chcieliśmy jeść zdrowo. Każda próba rodziców kończyła się niepowodzeniem i naszym płaczem. Całe szczęście dorośliśmy i mamy inne poglądy na temat warzyw i owoców. Chęć wdrożenia tych produktów do diety spotęgowała także moda na zdrowe jedzenie i fitness. Do produktu, któremu przypisywane są wspaniałe właściwości należy jedno z warzyw kapustowatych – jarmuż. Znany od dawna, a mimo to sławę zyskał w ostatnich latach za sprawą m.in. chipsów.

 

Jarmuż

Jarmuż dotarł do Polski w XIV wieku. Jego wspaniałe właściwości odkrył japoński lekarz wojskowy Niro Endo, który stworzył wieloskładnikowy sok dla swojej rodziny, a badania wykazały, że największe korzyści przynosił właśnie jarmuż[1].

 

Warzywa kapustowate – właściwości

Są przede wszystkim niskokaloryczne. Najwięcej mikro i makroelementów oraz witamin posiada jarmuż. Zawiera najwięcej potasu, wapnia, żelaza, witaminy A, witamin: B1, PP i C oraz beta-karotenu[2]. Jarmuż ma właściwości antynowotworowe za sprawą sulforafanu, który posiada właściwości immunoregulujące. Sulforafan obniża stany zapalne i redukuje wolne rodniki, ale ważne jest to, jak konsumujemy żywność zawierającą ten składnik. Mrożone, a następnie gotowane warzywa nie wytwarzają sulforafanu[3].

Oprócz właściwości antynowotworowych, jarmuż wspaniale dba o nasze serce. Potas utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi, a wapń kontroluje krzepnięcie krwi i reguluje układ nerwowy. Witaminy obecne w jarmużu hamują utlenianie „złego” cholesterolu, czyli wzmacniają naczynia krwionośne, a także chronią przed anemią.

Dodatkowo jarmuż chroni nasze oczy, a także żołądek. Wspomniany wcześniej sulforafan jest odpowiedzialny za niszczenie bakterii, które przyczyniają się do rozwoju wrzodów żołądka.

 

Jarmuż w kuchni

Jarmuż poza szeregiem składników odżywczych ma mnóstwo zastosowań. Możesz przygotować z niego dania słodkie i słone, ciasta i dania główne, a także przekąski. Najpopularniejsze są smoothie i chipsy z jarmużu.

Naszym ulubionym jest smoothie warzywno – owocowe z garści jarmużu, bananów, jabłka i gruszki. Te owoce możemy zastąpić słodkim pomelo, albo gorzkim grejpfrutem. Niezależnie od składników, każdy koktajl jest dawką cennych wartości odżywczych, dodaje energii i zaspokaja głód.

Smoothie przygotowujemy w blenderze, który otrzymałyśmy do testów. Blender kielichowy marki GOTIE przeznaczony jest do miksowania warzyw, owoców, zup czy kruszenia lodu. Rano przygotujesz w nim koktajl, a wieczorem… drinka!

 

GBL-800

Model GBL-800 składa się z kilku części. Przede wszystkim z podstawy, noży, dzbanka i pokrywy. Dodatkowo pokrywę uzupełnia korek, a do podstawy urządzenia niezbędny jest pierścień i uszczelka. Nie jest to typowy blender na jeden przycisk. Posiada podświetlany wyświetlacz z sześcioma przyciskami. SPEED (+ i -) umożliwia przyspieszenie lub zwolnienie pracy noży. TIME umożliwia zmianę czasu blendowania. STOP i START włączają i wyłączają program, natomiast MENU umożliwia wybranie interesującego nas programu.

Mamy do wyboru 5 programów. Pierwszy z nich służy do robienia koktajli z produktów miękkich. Drugi służy do kruszenia lodu, kolejny do blendowania zup i kremów, czwarty używamy do napoi, zaś piąty do koktajli z produktów twardych. Jeśli żaden z nich nas nie zadowala, mamy możliwość manualnych zmian. Możemy ustawić dowolny czas i prędkość.

Kielich o pojemności 1,5 l wykonano ze szkła hartowanego. Jego główną zaletą jest to, że dużo fajniej się go czyści, aczkolwiek nie należy do najlżejszych. Waży ok. 1,5 kg, więc mycie ręczne nie należy do najwygodniejszych. Natomiast ogólny ciężar blendera sprawia, że jest stabilny. Podstawa została wyposażona w gumowe podkładki, dzięki czemu sprzęt nie przemieszcza się podczas użytkowania.

Jako konsumentka zdrowych i bezglutenowych węglowodanów bardzo często kupuję mąki ryżowe, kukurydziane czy jaglane. Postanowiłam przetestować blender pod kątem mielenia surowych ziarenek ryżu. Śmiało mogę stwierdzić, że 30 sekundowy program dobrze poradził sobie ze 100 gramami produktu.

Często w kuchni używam orzechów. Jako że nie zawsze mam pod ręką te mielone służące jako posypka do jaglanki lub na placka, ważne jest dla mnie posiadanie sprzętu który sobie poradzi ze zmieleniem. Jak oceniam GBL-800? Orzechy zostały skutecznie zmiażdżone. Na dnie i bokach sprzętu osadził się nawet gęstszy krem ze względu na dłuższy czas blendowania. Niestety wąskie dno poniekąd utrudniało mi usuwanie kremu orzechowego.

Blender na pewno nie poradzi sobie z gęstymi masami, o czym oczywiście informuje nas producent. Spróbowałam zrobić w nim masę na brownie, jednak odmówił mi współpracy.

Obecnie gadżet kosztuje 249 zł i jest to niewątpliwie świetna cena za ilość funkcji jaką nam oferuje.

Nie wyobrażam sobie życia codziennego bez sokownika czy blendera. Pomaga w stworzeniu wielu wyszukanych, ale też klasycznych dań i możemy dzięki tym urządzeniom sporo oszczędzić. W kilka chwil stworzymy pyszny i pożywny sok, smoothie czy zupę – krem, którą zabierzemy do szkoły czy pracy. Dodatkowo ułatwia „przemycenie” warzyw i owoców naszym dzieciom. Niechętnie jedzą zielone warzywa, a w połączeniu z bananem i napojem kokosowym totalnie zmienia się smak soku.

[1] Z.Zdrojewicz, W.Kosowski, M.Stebnicki, M.Stebnicki, Jarmuż – stare, a zapomniane warzywo, Med Rodz 2016; 1(19): 21-25
[2] K.Sikorska-Zimny, Składniki prozdrowotne w warzywach kapustowatych
[3] http://zdrowiebeztajemnic.pl/kielki-brokulow-sulforafan-lepszy-jakiegokolwiek-superfoods/
Czytaj dalej...

Przepisy na romantyczną kolację Walentynkową!

Przez żołądek do serca

Walentynki często kojarzą się z romantyczną kolacją przy świecach we dwoje. W wielu przypadkach jest ona nieodłącznym elementem święta zakochanych. Mamy dla Was kilka prostych pomysłów na kolację w ten wyjątkowy dzień. Może zdecydujecie się ugotować coś razem? Przedstawiamy łatwe przepisy na Walentynkową kolację.

 

Zupa marchewkowa

Proponujemy zupę krem. Zawsze pyszna i elegancko podana. Ilość podanych niżej składników wystarcza na 4 porcje.

Składniki:

  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1/2 małego pora,
  • 500 g marchewki,
  • 300 g ziemniaków,
  • 500 ml bulionu (jarzynowego lub drobiowego),
  • przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy oraz 1/2 łyżeczki przyprawy curry,
  • 250 ml mleka.

Najpierw myjemy wszystkie warzywa, po czym do garnka wkładamy łyżkę masła i łyżkę oliwy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając smażymy na małym ogniu przez ok. 2 minuty. Dodajemy czosnek oraz pora, które wcześniej kroimy na plasterki. Następnie dodajemy obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę, a także obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Warzywa ciągle mieszamy i smażymy je przez ok. 10 minut. W międzyczasie doprawiamy je solą. Wszystko zalewamy gorącym bulionem, dodajemy przyprawy (kurkumę i curry), przykrywamy pokrywą i gotujemy ok. 15 minut do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy mleko i całość miksujemy na krem. Zupę możemy podawać np. z grzankami lub bazylią.

 

Makaron kokardki z krewetkami

Owoce morza należą do afrodyzjaków, więc wydaje nam się, że ten przepis może idealnie dodać romantyzmu walentynkowemu wieczorowi.

Składniki:

  • 90 orzeszków piniowych,
  • 90 ml oliwy,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 40 g parmezanu startego,
  • 150 g krewetek,
  • garść bazylii,
  • 2-3 łyżeczki młotkowanego pieprzu,
  • sól do smaku.

Makaron kokardki gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oczyszczamy krewetki, czyli nacinamy wzdłuż grzbietu i wyjmujemy żyłkę. Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, wrzucamy krewetki, dodajemy dużo młotkowanego pieprzu i smażymy, aż krewetki się zwiną. Następnie przygotowujemy pesto, czyli miksujemy orzeszki piniowe (troszkę możemy zostawić do dekoracji) z czosnkiem, oliwą, parmezanem i bazylią. Do krewetek dodajemy odcedzony makaron, do tego pesto, mieszamy i nakładamy na talerze. Danie możemy udekorować orzeszkami i bazylią.

 

Szaszłyczki wieprzowe z sosem słodko-ostrym

Afrodyzjakiem, który kojarzy się z walentynkami jest również mięso czerwone, w tym przypadku wieprzowe. Potrzebne nam będą patyczki do szaszłyków.

Składniki:

  • 200 g boczku surowego w plastrach,
  • 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny,
  • 50 ml ketchupu,
  • 50 ml wody,
  • 3 łyżki cukru,
  • 50 g kandyzowanych wiśni,
  • 1 łyżeczka przyprawy chili.

Najpierw plastry boczku posypujemy przyprawą do wieprzowiny. Następnie na patyki do szaszłyków nabijamy na przemian boczek oraz wiśnie. Zamiast wiśni możemy użyć też suszonych śliwek, które wspaniale do tego pasują. Szaszłyki pieczemy do momentu, aż mięso stanie się chrupiące i zarumienione. W rondelku przygotowujemy sos chili. W tym celu wlewamy 50 ml wody, dodajemy cukier oraz chili. Gotujemy kilka minut na małym ogniu, następnie dodajemy ketchup i mieszamy.

 

Spaghetti bolognese

Przedstawiamy jeden z wielu przepisów na spaghetti bolognese.

Składniki:

  • makaron spaghetti,
  • koncentrat pomidorowy,
  • opakowanie passaty pomidorowej,
  • średnia marchewka,
  • seler naciowy,
  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • ząbek czosnku,
  • oregano,
  • starty parmezan,
  • oliwa z oliwek,
  • średnia cebula.

Rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni. Podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wcześniej posiekaną cebulę. Następnie wkładamy mięso i dusimy przez 10 minut. Kroimy seler naciowy i ścieramy marchewkę na tarce. Dodajemy do mięsa. Wlewamy koncentrat pomidorowy, passatę oraz trochę oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy przez 20 minut do miękkości. Gotujemy makaron we wrzącej i osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sos serwujemy na makaron i podajemy ze startym parmezanem. Idealnie smakuje z kolendrą i oregano.

 

Naleśniki po amerykańsku w kształcie serc

Do tego słodkiego przepisu potrzebna nam będzie przede wszystkim foremka w kształcie serca, aby można było uzyskać odpowiedni kształt.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki tortowej,
  • 1 jajko,
  • 1,5 szklanki maślanki,
  • 1/4 szklanki cukru pudru,
  • 2 łyżki proszku do pieczenia,
  • 1/4 szklanki oleju,
  • szczypta soli.

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą. Na patelnię kładziemy foremkę, w którą wlewamy ciasto. Naleśniki smażymy na suchej patelni (bez tłuszczu). Możemy je polać musem owocowym, rozpuszczoną czekoladą, lukrem, posypać cukrem pudrem, podać z owocami. To już zależy od naszego gustu.

 

Życzymy smacznego!

Czytaj dalej...

Przepisy na mleko roślinne

mleka roślinne

W przeciągu ostatnich lat na sklepowych półkach pojawiło się dużo roślinnych mlek na bazie soi, kokosu, migdałów czy ryżu.

Napój ten wbrew pozorom nie piją wyłącznie weganie, ale każdy kto chce eksperymentować ze smakiem i z nowościami. Warto wiedzieć, że nie każdy taki napój to samo zdrowie. Wystarczy spojrzeć na skład i mnóstwo niepotrzebnych tam dodatków. Jeśli masz ochotę na zrobienie własnego napoju, wystarczy, że masz w domu np. wiórki kokosowe! Najlepiej ekologiczne, bez dodatków.

Przepisy na mleko roślinne są łatwe w wykonaniu i kosztują niewiele. Przykładowo napój kokosowy to koszt ok. 4 zł, w zależności od tego jakie wiórki kokosowe preferujemy.

Mleko roślinne:

Napój kokosowy:

  • Potrzebujesz wodę i wiórki kokosowe.

Opakowanie (200 g) wiórków wsypujemy do garnka, zalewamy 1,2 l wody i odkładamy na noc. Na drugi dzień podgrzewamy całość (nie doprowadzamy do wrzenia), a następnie blendujemy. Całość przecedzamy, aby w sicie zostały wiórki. Powstały napój przelewamy do butelki lub misy i trzymamy w lodówce. Jego trwałość to ok. 2 dni. Po tym okresie napój ma kwaśny smak.

Napój migdałowy:

  • Będziesz potrzebował/a szklankę migdałów (całych lub blanszowanych), litr wody, kilka daktyli i 2 łyżki słodu.

Zalej migdały 750 ml wody na całą noc, a na drugi dzień zblenduj wraz z daktylami i słodem na głądką masę. Całość przecedź lub przelej przez gazę, dodaj 250 ml wody i wlej do butelki. Wedle uznania, możesz doprawić ekstraktem z wanilii lub cynamonem i kardamonem.

Napój jaglany:

  • Potrzebujesz jedną szklankę kaszy jaglanej, 2 szklanki wody i słód (miód, agawa).

Ugotuj szklankę kaszy w dwóch szklankach wody i pozostaw pod przykryciem przez kilka minut. Dodaj słód (2-3 łyżki lub wedle uznania), a następnie całość zblenduj. Kolejnym krokiem jest przelanie masy przez sito lub gazę i umiejscowienie w butelce.

Napój ryżowy:

  • Jedna szklanka ryżu, litr wody, 1-2 łyżki słodu (miód, cukier, agawa).

Namocz ryż w przegotowanej wodzie przez całą noc, rano dodaj słód i zblenduj. Całość przecedź lub przelej przez gazę i wlej do butelki.

Napój sojowy:

  • Potrzebujesz 3 litry wody, 400 g suchych ziaren soi, 3-4 łyżki słodu oraz wodę do namoczenia soi.

Namocz ziarna przez noc, rano odlej wodę i przepłucz soję kilkukrotnie. Połowę namoczonej soi przełóż do garnka i blenduj z 2 szklankami wody. To samo zrób z drugą połową ziaren. Całość powinna być zblendowana na gładką masę. Zagotuj 2 litry wody, wlej do niej masę i mieszaj przez jakiś czas. Wyłącz gaz i odczekaj kilka minut do zaparowania napoju, a następnie napój zagotuj ponownie przez 5 minut. Przelej mleko przez gazę i wlej do butelki. Dodaj słód.

Napój z nerkowców:

  • 1 l wody, pół szklanki nerkowców, 1-2 łyżki słodu.

Nerkowce zalej wodą i zblenduj na gładką masę. Jeśli udało Ci się zblendować orzechy na gładką masę, to napój jest już gotowy, jeśli grudki są odczuwalne i niekomfortowe do picia, przecedź całość przez gazę, dodaj słód i wlej do butelki.

Każde mleko możesz przechowywać przez około 24 godziny. Możesz również w trakcie przygotowania dodać szczyptę soli.

Napoje są bardzo zdrowe i smakują wyśmienicie jako dodatek do kawy (kokosowe, migdałowe), zup (sojowe, ryżowe) czy spaghetti (z nerkowców).

Wolisz mleko roślinne domowe czy kupne?

Czytaj dalej...

Zmień te nawyki żywieniowe i ciesz się zdrowiem!

nawyki żywieniowe

Zdrowy tryb życia ma swoich zwolenników, jak i przeciwników.

Zwolennicy to osoby próbujące zrzucić zbędne kilogramy, lub chcące poprawić jakość swojego zdrowia. Natomiast przeciwnicy są skłonni stwierdzić, iż od czegoś trzeba umrzeć lub powołują się na jedzących wszystko przodków.

Jeśli postanowiłaś zmienić styl życia, odżywianie się i aktywność fizyczną, zacznij od wyeliminowania kilku nawyków żywieniowych znanych dobrze Polakom.

Jakie nawyki żywieniowe możemy zmienić?

nawyki żywieniowe

Zmień te nawyki żywieniowe:

Ogranicz cukier

Cukier to największa zmora dzisiejszych czasów. Dodawany jest do wszystkiego – szynki, chleba, drożdżówek i jedzenia dla dzieci. Dodatkowo jemy go w porannych płatkach z mlekiem, pijemy w napoju posłodzonym cukrem w przeróżnej postaci, a w między czasie w batonikach.

Jak widać spożywana ilość jest bardzo duża. Nieświadomie przyczyniamy się do odkładania tkanki tłuszczowej, starzenia się skóry, do chorób serca, cukrzycy i wielu innych.

Jeśli odzwyczajanie się od cukru sprawia Ci wielką trudność, staraj się zastępować ulubione przysmaki innymi. Na przykład – piecz granolę zamiast jedzenia czekoladowych płatków, kupuj batony oparte o daktyle i patrz na składy kupowanych produktów. Staraj się nie zamieniać cukru innymi zamiennikami w postaci ksylitolu lub stewii. Lepszy będzie swojski miód. Od czasu do czasu zjedz gorzką czekoladę lub dopraw owsiankę dżemem.

Zdrowe zamienniki to droga do osiągnięcia sukcesu!

Ogranicz fast-foody

O szkodliwości fast-foodów media huczą od lat. Jednak ilość ludzi w restauracjach szybkiej obsługi w dalszym ciągu przeraża i potwierdza nasze przyzwyczajenia. Jak sobie pomóc?

Wybieraj restauracje ze zdrowymi hamburgerami, pieczonymi frytkami i absolutnie nie popijaj tego słodkim napojem! Zdrowe fast-foody przygotujesz także w domu! Wystarczy upiec bataty i kartofle pokrojone w paski, mięso lub kotleta wegetariańskiego usmaż na oleju np. ryżowym, dodaj ulubione dodatki, bułkę razową i gotowe!

Ogranicz chipsy, paluszki itp.

Zdrowszy tryb życia Polaków zmusza sklepy do wprowadzania żywności bio, bezglutenowej i opartej o lepsze składniki. Bez problemu więc znajdziesz paluszki oparte o mąkę orkiszową lub mix przekąsek bez ulepszaczy. Wystarczy dobrze poszukać i czytać składy!

Jeśli masz ochotę na chipsy o smaku paprykowym, upiecz ziemniaki pokrojone w plastry, a następnie posyp je słodką papryką!

Ogranicz nabiał

O nabiale spekuluje się od dawna. Istnieją stwierdzenia, że mleko bardziej nam szkodzi niż służy, a ser żółty źle wpływa na cholesterol.

Tak jak w przypadku innych produktów, patrz na skład kupowanego sera lub masła. Nabiał ma zdolności do gromadzenia wody w organizmie, przez co efekty utraty wagi może być mało zauważalna. Warto też pamiętać, że serki i jogurty słodzone są dużymi ilościami cukru, dlatego powinniśmy je wyeliminować.

Ogranicz jedzenie białego pieczywa

Węglowodany proste są to produkty przetworzone i wysokokaloryczne. Do takich węglowodanów zaliczamy m.in. biały chleb i bułki. Pszenica zawiera gluten negatywnie wpływający na jelita, cerę i samopoczucie. Oprócz szkodliwego glutenu, w pieczywie znajdziemy cukry, dużą ilość soli, skrobie modyfikowane, jogurty i ulepszacze…Ogółem mówiąc, chleb podwyższa poziom cukru, powoduje tycie, starzenie się skóry i uzależnia.

Z czym zatem jeść humus, szynkę czy jajko? Z upieczonym przez siebie chlebem, np. z mąki gryczanej, jaglanej i z dużą ilością ziaren.

Ogranicz smażone lub smaż na dobrej jakości olejach

O tym, że smażenie jest szkodliwe, zwłaszcza gdy jest to proces kilkukrotny – wiemy nie od dziś. Dlatego wybierajmy dobrej jakości oliwę z oliwek, olej rzepakowy, lniany, konopny czy ryżowy. Do smażenia na głębokim tłuszczu polecam m.in. olej ryżowy.

Zwiększ ilość warzyw

Większość Polaków ogranicza się do sałatek ze słoików i ziemniaków. Niestety nie pamiętamy o brokułach, brukselce czy pomidorach. Wszystkie warzywa są źródłem wspaniałych wartości odżywczych i minerałów. Korzystajmy z sezonowych darów natury lub wybierajmy mrożonki.

Zwiększ ilość owoców

Owoce zawierają cenne witaminy i składniki mineralne. Zapewnij sobie dawkę zdrowych węglowodanów na śniadanie, dzięki czemu będziesz najedzona na kilka godzin.

Zwiększ ilość strączków

Strączki to źródło białka, żelaza, wapnia, fosforu i wielu innych składników mineralnych. Są wykorzystywane głównie do dań wegetariańskich i wegańskich, ale mięsożercy również powinni o nich pamiętać.

Zwiększ ilość pestek i orzechów

Dynia, słonecznik i inne ziarna powinny być spożywane ze względu na cenne właściwości. Pestki dyni posiadają dużo wapnia, fosforu, żelaza, obniżają poziom złego cholesterolu. Pestki słonecznika są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy i dużo cennych pierwiastków. Natomiast o orzechach możesz poczytać w innym artykule WomenWorld.

nawyki żywieniowe

Ogółem rzecz biorąc, jedz produkty lepszej jakości. Zważaj na skład i pochodzenie mięsa, ryb i nabiału. Ogranicz węglowodany proste, a jedz więcej darów natury! Dodatkowo zacznij uprawiać sport lub dużo spaceruj. Będziesz czuła się lepiej i zauważysz efekty!

Czytaj dalej...

Zboża w naszej diecie wg. Eksperta Soligrano!

Moda na bezglutenowe bułki, batony czy płatki śniadaniowe zaskoczyła Nas swoją intensywnością i wielkim zainteresowaniem. Internet przepełniony jest przepisami na ciasta, desery czy pizze totalnie gluten free!

Z obawy przed przytyciem jesteśmy pełni obaw podczas zakupów i przyrządzania obiadu. Biały, pszenny chleb zamieniamy na brązowy, ulubiony makaron spaghetti skreślamy na poczet razowego, a w najgorszym wypadku całkowicie rezygnujemy ze zbóż. Należy jednak pamiętać o składach. Bardzo mylne jest przekonanie o tym, że ciemne pieczywo i makaron to samo zdrowie. Te produkty są często zabarwiane, aromatyzowane i przepełnione konserwantami.

Tak samo jest też z produktami bezglutenowymi. Często w ich składzie znajdziemy polepszacze, dużo cukru i pełno E-symboli.

Jakie produkty zatem wybierać?

Przede wszystkim – nie zniechęcajmy się do zbóż. Wybierajmy ostrożnie i z głową. Jedzenie ciastek gluten free z kosmicznym składem nie daje nam gwarancji na chudnięcie, a wręcz odwrotnie, negatywnie przyczynia się do stanu zdrowia i figury.

Postawmy na zboża pełnoziarniste. Nie rezygnujmy z makaronów, pieczywa, kasz i ryżu, ponieważ są to produkty niezbędne w naszej codziennej diecie.

Wiele modnych diet rezygnuje z produktów zbożowych takich jak makaron, pieczywo, kasze i ryż. Rzeczywiście szybko można zaobserwować spadek wagi, ale konsekwencją są często: gorsze samopoczucie, problemy zdrowotne i napady głodu, które prowadzą do osłabienia woli odchudzania. W dalszej perspektywie zazwyczaj kończy się to efektem jo-jo czyli tym, czego najbardziej obawiają się osoby będące na diecie.  –  komentuje Magda Heba, dietetyk, ekspert Soligrano.

Węglowodany proste zamieńmy na złożone. Te drugie dostarczają nam energii na cały dzień i są źródłem cennych minerałów i wartości odżywczych.

Zboża to grupa produktów, która powinna stanowić stały element codziennej diety – także tej ukierunkowanej na utratę zbędnych kilogramów. To podstawa kaloryczna naszych posiłków, paliwo, z którego czerpiemy energię na długie godziny aktywności fizycznej i umysłowej. W piramidach zdrowego odżywiania zboża i pseudozboża (np. gryka, komosa, czy amarantus) stanowią podstawę, czyli powinny być spożywane często, praktycznie w każdym posiłku. Oczywiście najlepiej wybierać pełne ziarna zbóż, gdyż są one bogate w minerały i witaminy. – dodaje ekspert Soligrano.

Zboża inaczej

Dobrze wiemy, że ciężko przekonać się do zdrowego odżywiania się. Odstawiamy fast-foody i słodkie przekąski zaledwie na tydzień, a później wracamy do naszych nawyków. Jeśli jednak zależy nam na zdrowiu, ciężkostrawne makarony z dodatkiem mozzarelli zamieńmy na makaron razowy ze szpinakiem i marchewką. Zapomnij również o białych tostach z szynką oraz serem na śniadanie i wybierz zboża ekspandowane.

Ekspandowanie zbóż to proces z użyciem pary wodnej. Pomimo tego procesu zboża zachowują cenne witaminy i minerały.

Na śniadanie wybieram ekspandowane ziarno orkiszu. Jest to produkt z certyfikowanych upraw ekologicznych o dużej zawartości błonnika, fosforu, magnezu i białka. W dzieciństwie nie zważając na jakość produktów namiętnie zajadałam się pszennymi płatkami, które niestety zawierały dużo cukru, olej i niekiedy różne polepszacze. Dlatego bardzo cieszę się z faktu mody na zdrowe produkty, dzięki którym jem jak dawniej, tyle że o wiele zdrowiej.

Śniadanie

Moje śniadanie z wykorzystaniem płatków orkiszowych Soligrano wygląda bardzo prosto. Na małym ogniu podgrzewam mleko sojowe, łyżkę stałej części mleczka kokosowego i dodaję cynamon. Płatki zalewam i dodaję orzechy, morwę, ziarna i owoce.

Obiad

Natomiast na obiad przyrządzam pasztet z soczewicy z gryką ekspandowaną. Skorzystałam z przepisu na opakowaniu i upiekłam pyszny dodatek do ziemniaków lub jajka sadzonego. Przepis zmieniłam pod własne upodobania i preferencje. Do mojego pasztetu nie dodałam masła ze względu na nie spożywanie nabiału.

Składniki:

  • 2 puszki soczewicy zielonej;
  • 5 jajek;
  • 400 g pieczarek;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 50 g soli, pieprz i estragon (wedle uznania);
  • cebula;
  • masło kokosowe do podsmażenia cebuli i pieczarek;
  • opakowanie gryki ekspandowanej;
  1. Soczewicę blendujemy na jednolitą masę.
  2. Pieczarki ścieramy na tarce, cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy całość na oleju kokosowym.
  3. Następnie łączymy soczewicę z podsmażonymi pieczarkami, dodajemy pokrojony drobno czosnek, przyprawy, grykę i jajka. Całość mieszamy.
  4. Piekarnik nagrzewamy. Masę wykładamy na wąską blaszkę wyłożoną papierem lub na aluminiowe keksówki.
  5. Pasztet pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!

Czytaj dalej...

Orzechy – dzieło natury o cudownych właściwościach!

orzechy

Coraz chętniej i częściej sięgamy po zdrowe i naturalne produkty. Jesteśmy bardziej świadomi ich skuteczności i oczywiście chcemy podążać za fit trendem.

Jednymi z naturalnych produktów, które cenimy za wspaniałe właściwości są orzechy.

Oprócz tego, że zawierają cenne witaminy i pierwiastki, są również źródłem białka, błonnika czy nienasyconych kwasów tłuszczowych.

orzechy

Poniżej znajdziecie informacje o najsłynniejszych, łatwo dostępnych nam orzechach:

Orzechy włoskie

  • Zawierają wapń, żelazo, bor, cynk, kobalt, magnez i dużą dawkę miedzi i manganu, dodatkowo dużo witaminy B1, B2, B6, choliny i B9;
  • dobrą proporcję i wysoką zawartość kwasów omega 3 i 6, kwas elagowy, polifenole, błonnik pokarmowy i fitosterole;
  • orzechy te pomagają regulować trawienie;
  • wzmacniają również nerki;
  • łagodzą stany zapalne;
  • w 15% składają się z wysokowartościowego białka, co cenią sobie głównie weganie;
  • a dodatkowo – już 3 orzechy włoskie pokrywają dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3;
  • 645 kcal/100 g.

Orzechy laskowe

  • Sezon na orzechy laskowe właśnie się zaczął, należy wiedzieć, że zawierają one dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, w większości jednonienasyconych, które obniżają poziom złego cholesterolu, a podnoszą frakcję HDL;
  • są bogate w witaminę E i kwas foliowy; wit. B1, B6, K1 oraz minerały: żelazo, magnez, potas, cynk, miedź, bor, mangan, fitosterole, polifenole i błonnik;
  • kaloryczność orzechów laskowych: 640 kcal/100 g.

Orzechy brazylijskie

  • To bardzo bogate źródło selenu, posiadają dużo magnezu, boru, cynku, wapnia, potasu, miedzi i manganu;
  • zawierają witaminy E, B1 i cholinę;
  • są też bogatym źródłem błonnika;
  • posiadają dużą przewagę mniej korzystnych kwasów omega 6 do omega 3;
  • właściwości antyoksydacyjne – zapobieganie nowotworom;
  • 660kcal/100g.

Orzechy nerkowca

  • Cechuje je wysoka zawartość białka;
  • polifenoli;
  • luteiny;
  • zeaksantyny;
  • błonnika;
  • witaminy K1,B1,B6,B5;
  • obecność żelaza, magnezu, boru, cynku, miedzi, manganu, selenu, fosforu (pod względem zawartości tych pierwiastków są najlepsze wśród orzechów!);
  • 553kcal/100g.

Migdały

  • Bogate w bor, żelazo, magnez, krzem, potas, cynk, miedź, mangan, fosfor;
  • witaminy E,B1,B2,PP,B9;
  • cholinę;
  • polifenole;
  • błonnik;
  • fitosterole;
  • składają się w 20% z białka;
  • zawierają wiele jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi;
  • najniższa zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i najwyższa zawartość błonnika wśród orzechów;
  • 579kcal/100g.

Pistacje

  • Źródło żelaza, magnezu, potasu, miedzi, cynku, manganu, selenu;
  • wit. B1, B6 i K1, ale również A, E, C, B2 i B9 (do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na wit. B6 wystarczy zjeść 75 g pistacji);
  • zawierają luteinę;
  • zeaksantynę;
  • białko;
  • fitosterole;
  • błonnik pokarmowy;
  • wstępne badania wykazują antybakteryjne działanie przeciwko takim patogenom jak: Escherichia coli i Listeria monocytogenes;
  • są bogate w beta-karoten;
  • ważne aby nie były prażone bo prażenie zmniejsza zawartość antyoksydantów!
  • 589kcal/100g

Orzeszki ziemne

  • Są to tak naprawdę nasiona rośliny strączkowej;
  • zawierają fitosterole;
  • antyoksydanty np. kwas kumarowy i resweratrol;
  • witaminy – E, B1, PP, B6, B9, B5, cholina, koenzym Q10;
  • minerały: magnez, miedź, mangan, bor, potas, krzem, cynk, selen;
  • błonnik pokarmowy;
  • białko 25 g/100 g;
  • wyróżniają się rekordową ilością witaminy B3 (niacyny);
  • bogate w kwas foliowy;
  • czyste masło orzechowe jest zdrowe, jednak to dostępne w sklepach często jest utwardzane szkodliwymi tłuszczami trans!
  • 560 kcal/100 g.

Pekan

  • Źródło antyoksydantów;
  • witamin B1,B6,B5 i soli mineralnych, magnezu, manganu, miedzi, cynku, żelaza, potasu;
  • błonnika;
  • białka;
  • fitosteroli;
  • uwaga – zawierają dużo tłuszczu (72%, a mało białka 9%);
  • mają dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale też sporo wielonienasyconych;
  • 100g pekanów zaspokaja 60% dziennego zapotrzebowania na cynk;
  • 692kcal/100g.

Makadamia

  • To najbardziej tłuste i kaloryczne orzechy;
  • dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – obniżają ryzyko zakrzepicy i choroby wieńcowej;
  • źródło potasu, fosfory czy niacyny;
  • 718kcal/100g.

Pinie

  • Niewiele białka;
  • dzięki kwasom tłuszczowym obniżają poziom cholesterolu;
  • są dobrym źródłem cynku i magnezu;
  • 629kcal/100g.

 

Najmniej kalorii na 100g znajdziemy w orzechach nerkowca – 553kcal, a najwięcej w orzechach pekan, bo 691kcal.

Natomiast najwięcej białka – 25,8 g/100g zawierają orzeszki ziemne, a najmniej orzechy pekan – 9,2g.

Najwięcej tłuszczu ogółem zawierają orzechy pekan, 72g, a najmniej orzechy nerkowca – 43,8g.

Jak wykorzystywać orzechy? Przykładowo do zrobienia…śmietany! Świetnie nadają się do tego orzechy nerkowca, które również są głównym składnikiem „sernika”. Wystarczy je namoczyć przez całą noc, a następnie zblendować na gładką masę z dodatkiem mleczka kokosowego.

źródło: poradnikzdrowie, thespruce, nutritionaustralia
Czytaj dalej...